Beschrijving

Anijs – Klassiek Kruid met Zoete, Aromatische Zaden

De Anijs (Pimpinella anisum) is een klassiek kruid dat al eeuwenlang wordt gewaardeerd om zijn zoete, frisse en licht kruidige smaak. Deze veelzijdige plant levert de bekende anijszaadjes, die heerlijk zijn in brood, gebak en diverse drankjes. Met zijn fijne, frisgroene loof en witte bloemschermen is anijs bovendien een sierlijke toevoeging aan de kruidentuin.

Teelt en verzorging:
Zaai Anijs van half april tot eind mei direct op de plaats van bestemming. Bij voorkeur in regeltjes met een afstand van 20–25 cm tussen de rijen. Dit kruid houdt van een zonnige, warme plek en goed doorlatende, kalkrijke grond. De zaden kiemen het best bij een constante temperatuur en vragen tijdens de groei weinig verzorging. Geef matig water — de plant verdraagt droogte beter dan natte voeten.

Oogst en gebruik:
De anijszaden kunnen worden geoogst zodra de schermen beginnen te verdorren en de zaden bruin kleuren. Na het drogen kunnen ze worden gebruikt in brood, koek, gebak en desserts; of voor het op smaak brengen van dranken zoals punch, likeuren en de bekende anijsmelk. Ook als thee staat anijs bekend om zijn zachte, rustgevende werking.

Tuintip:
Anijs trekt bijen en vlinders aan en zorgt zo voor meer biodiversiteit in de tuin. Bovendien past de plant uitstekend in de kruidentuin of tussen groenten als natuurlijke geurige blikvanger.

Met Anijs haal je een traditioneel, geurend en smaakvol kruid in huis dat zowel in de tuin als in de keuken volop tot zijn recht komt.