Venkel Fino zaden

Een smakelijk gerecht met venkel “Fino” is “Geroosterde Venkel Fino met Citroen en Parmezaanse Kaas.” Dit gerecht is eenvoudig te maken en brengt de milde anijsachtige smaak van venkel samen met de frisheid van citroen en de hartige smaak van Parmezaanse kaas.

Hier is het recept voor geroosterde venkel fino:

Ingrediënten:

• 2 venkelknollen “Fino”
• 2 eetlepels olijfolie
• Zest (geraspte schil) van 1 citroen
• 2 eetlepels vers citroensap
• Zout en zwarte peper naar smaak
• 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas
• Verse peterselie of dille (optioneel, als garnering)

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Snijd de stelen en het groene loof van de venkelknollen. Bewaar eventueel het groene loof om later te gebruiken als garnering.
3. Snijd de venkelknollen in dunne plakjes.
4. Leg de plakjes venkel op een bakplaat bekleed met bakpapier.
5. Besprenkel de venkel met olijfolie, citroensap en citroenzest. Breng op smaak met zout en zwarte peper naar smaak.
6. Hussel de venkel goed zodat alle plakjes bedekt zijn met de smaakmakers.
7. Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven en rooster de venkel gedurende ongeveer 20-25 minuten, of tot de venkel zacht is en goudbruin begint te worden aan de randen.
8. Haal de bakplaat uit de oven en bestrooi de geroosterde venkel met de geraspte Parmezaanse kaas.
9. Keer de venkel voorzichtig om zodat de kaas gelijkmatig verdeeld wordt.
10. Plaats de bakplaat nog een paar minuten terug in de oven, of tot de kaas gesmolten en lichtbruin is.
11. Haal de geroosterde venkel fino uit de oven en serveer het warm.
12. Garneer met wat vers gehakte peterselie of dille en eventueel wat fijngehakt venkelgroen.

Dit geroosterde venkelgerecht is een heerlijke bijgerecht bij veel hoofdgerechten en een geweldige manier om van de delicate smaak van venkel “Fino” te genieten.